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人氣咖啡店成功記：概念對了開店就對了限量出售

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內容簡介:

從經營理念、風格設計到宣傳企劃，完整傳授成功經營祕訣
開店必知Know-how＋13家熱門咖啡店創業Story＋40道創意美味Menu
為了戰戰兢兢的咖啡店經營者們，所準備的創業必備戰略書！

嚴選台灣特色店家：找到咖啡及Retro
分享打造夢想中咖啡店的開店必讀致勝法則！

成功一定有方法。
前期準備、選址裝修、經營、管理、食譜等，
人氣咖啡店成功經營的關鍵技巧，一次到位。
咖啡店不只是用餐的空間，而是人們『享受』與『休息』的場所
滿足顧客們的味覺、視覺與感性上的需求，
觸動店家與客人間的共鳴，這就是成功的咖啡店。

許多人都誤以為咖啡廳是相當簡單的外食業，且認為只要會製作幾種飲料、三明治、義大利麵等，任何人都可以輕易經營咖啡店。但事實上，比起餐廳，咖啡店的經營者需要費心思的地方反而更多，而且它是個更加棘手的事業，希望大家能夠了解這一點。

如果你正在準備開咖啡店創業的話，那就別錯過本書中，多位達人分享的開店成功祕訣吧！

PLANNING K(株)理事，博客來網路書店韓國咖啡店學院院長

大學時主修建築工學，由於對餐廳經營很有興趣，於是便重新到該領域進行相關學習。以長期在韓華渡假村(Hanwha Resort)渡假村開發企劃組工作的經驗為根基，進入了外食業界，打造各式各樣的外食空間和文化。在趨勢重心地──新沙洞林蔭道和弘大前，經營自己親自設計且兼顧諮詢的咖啡店，同時他也了解到『所謂的咖啡店是一種文化，同時也是和顧客們密切溝通的空間。』，目前經營著一家總是能帶給顧客們驚喜的咖啡店，同時兼任外食諮詢，且為了國內咖啡店文化發展而設立了『咖啡店學院』經營當中。在月刊『Maison』、『Essen』、『Lemon Tree』、『飯店&餐廳』、『月刊餐廳』等，都有關於咖啡店、餐廳和外食創業相關的專欄，這段時間為了夢想開創咖啡店的創業者們所準備的故事，全都納入本書當中。

中央大學建築工學學士 / 慶熙大學餐廳經營學碩士
曾在韓華渡假村度內的假村開發企劃組工作
外食諮詢公司PLANNING K(株)理事（現任） / 韓國咖啡店學院院長（現任）
又松大學、東博客來網路書局國大學、培花女子大學擔任講師

CJ『CGV 頂級』菜單顧問、韓華飯店&渡假村(株)、『植物園餐廳』顧問、BrKorea(株)『BR31 Premium咖啡店』菜單顧問、『咖啡店Nescafe』菜單顧問、方背洞法國村New Orleans Bistro『Shy Bana』契約顧問、新沙洞新美洲餐廳『Serein Kitchen and Bar』顧問與經營，漢南大學『Cafe Rainbow』開店諮詢顧問、弘大前日本點心咖啡『urara』開店諮詢顧問等。

培花女子大學 傳統料理科教授．外食菜單顧問專家

國小就在日本生活，靠著從小耳濡目染的感性，目前利用纖細的設計和清淡的營養食材移花接木到日本料理上，並製作烘焙屋的配方中。從日本食品營養學科畢業後，在銀座有名的法國餐廳中負責點心，目前是以出眾的烘焙實力企劃各式各樣的咖啡店菜單的顧問，並且相當活躍。

月刊雜誌『Maison』、『充滿幸福的家』、『Casa Living』、『Cookand』、『Lemon Tree』等，進行料理專欄，同時負責味之素(Ajinomoto)《日本食品公司》、CJ、樂天製果等商品包裝與料理開發。

著作有《吃膩泡菜鍋時就選日本料理》、《體積小，所以容易製作的迷你蛋糕》、《美味的祕密》、《人氣咖啡店成功記》。

日本東京昭和女子大學食品營養學系畢 / 日本服部營養專家學校料理師專門課程畢業 / 日本營養大學碩士與博士學位

培花女子大學傳統料理科系專任教授（現任）

『咖啡店Nescafe』菜單顧問、『Paris Baguette』與『咖啡店Amoje』菜單顧問、弘大前日本點心咖啡『urara』菜單顧問等。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 金泰正、金廷恩    新功能介紹
• 譯者：林建豪
• 出版社：尖端    新功能介紹
• 出版日期：2011/12/06
• 語言：繁體中文

人氣咖啡店成功記：概念對了開店就對了限量出售

內容來自YAHOO新聞

7成高中用新版課綱 議員：重啟書評會

台北市近7成學校選擇新課綱教科書是受到之前教育部考題綁課綱所左右，吳思瑤表示，教育局應行文要求各校重啟書評會選書。（photo by 游昇俯／台灣醒報）【台灣醒報記者游昇俯台北報導】104年高中教科書由各校自由選擇，其中台北市公立高中已有近7成高一生選用新版的103課綱教科書，民進黨市議員吳思瑤5日要求，教育局應行文各校公開書評會決策過程，並重啟書評會，納入學生參與。教育局長湯志民回應表示，北市4日已行文各校，有必要得重啟書評會，且教育局願意負擔重新採購新書所產生的部分額外費用。

教育部4日回應立法院朝野協商建議，104年高中教科書交由各校自由選擇。據北市議員吳思瑤、梁文傑調查，26所市立高中的高一生，有17校（65%）選用103新版課綱的公民與社會科教科書，有18校（69%）選用新版課綱歷史教科書；其中，還有9校3個年級全面採用新課綱教科書。

【書評會邀學生參與】台北市近7成學校選擇新課綱教科書是受到之前教育部考題綁課綱所左右，吳思瑤表示，教育局應行文要求各校重啟書評會選書。梁文傑更說，書商手上都有新舊兩個版本的教科書，現在這個時間點重啟書評會還來得及，「議會開議會請各校報告選書理由，希望校長能回應社會的聲音。」

吳思瑤表示，98年訂定的北市高中教科圖書選用及代辦採購要點，明訂各校組成「教科圖書評選委員會」，其中還提及「必要時得邀請學生列席參與」，「這條進步的條文確認了學生為教育主體，有選擇教科書的權益。但據了解，104年教科書的選用，各校並無邀請學生參與，希望要求各校重啟書評會一定要邀學生參與。」

【北市各校得重啟】「預估已有萬名以上高一學生受影響，這裡還不包括私校狀況。」吳思瑤表示，22所私校規模約與公立學校相當，請教育局即刻統計私校狀況，輔導私校選書。學生現在都已經走上街頭了，希望教育局能貫徹4月公文北市「決定採用原版課綱」的立場。

湯志民回應表示，依據昨天（4日）立法院朝野協商給教育部的建議，北市府也已行文各校，必要時各校「得重新辦理教科書評選」，而若因重新評選教科書造成採購履約的賠償問題，教育局會協助負擔必要的費用。

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  • 課綱爭議　教長學生面對面座談 (圖) 1 / 30 中央社 2015年8月3日週一 台北標準時間下午11時05分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/7成高中用新版課綱-議員-重啟書評會-084720785.html

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