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藍瓶子咖啡開箱文

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內容簡介:

國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現！
以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向，
述說藍瓶子咖啡的成長過程，
重新喚醒熱愛咖啡的核心價值：喝一杯好咖啡。

從小小的工具間烘焙咖啡豆，每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤，
幾年後，藍瓶子咖啡風靡全舊金山，
博客來網路書店2015年進軍日本，成為日本咖啡迷必經朝聖地。
「嘗試、創新、絕不甘於現狀」，
詹姆斯?費曼以此理念創立絕無僅有的藍瓶子咖啡。

咖啡，正在經歷一場文藝復興的浪潮，藍瓶子咖啡恭逢其盛，迅速崛起，成為全美咖啡烘焙業的箇中翹楚。藍瓶子咖啡以風味繁複多變、馥郁芬芳的咖啡豆，佐以精緻講究的手沖、香醇順口的義式高壓速沖與專業獨到的沖煮手路，擄獲其死忠顧客群的芳心。

然而，隨著專業萃取技術與日式咖啡器具的發展，咖啡製作變得越來越精緻複雜，新咖啡工藝顯得似乎遙不可及。《藍瓶子咖啡》一書，探討了市面上林林總總可購得的咖啡豆，接著，進入到開拓世界各地生豆來源的峰迴路轉，將咖啡如何從莊園來到咖啡杯內的這片新藍海，細說分明。藍瓶子咖啡創辦人詹姆斯．費曼將在此書親自指導各位，如何運用像是法式濾壓壺、日式法蘭絨濾布手沖、虹吸式等各種各樣不同的方法來營造絕佳風味，沖煮出一杯完美無瑕的咖啡。

對於捲起袖子準備起而行、想要更深入一窺堂奧的咖啡迷們，費曼將會按部就班一步一步說明，如何在家裡用一般的廚房小道具來自己烘豆子，就像他剛入行時那樣。《藍瓶子咖啡》也介紹在家杯測技巧，這是這門行業品測咖啡進行品質控制的方法，所以各位也可以用它來練就您的味覺，並且將您究極精練烘焙出的咖啡與朋友們一塊分享。

為這本書增添不少色香味的是三十多道創意食譜，這些是來自凱特琳．費曼的巧思，她曾是Miette麵包坊的前老闆同時也是現任藍瓶子咖啡的糕點主廚。她採取的做法，或者在材料裡頭加入咖啡、或者嘗起來跟咖啡格外合拍，做出像是番紅花香草軟心小圓餅、咖啡黑啤酒蛋糕灑上胡桃－葛縷子碎頂酥粒、阿法淇朵佐燻烤杏仁冰淇淋、咖啡奶酪等等。
透過一百多張令人大開眼界的精美照片，這本深入淺出、獨樹一格的入門書將帶領各位，從剛採摘下來的咖啡果一直到百分百的完美啜飲這一路所經歷的旅程，並介紹咖啡如何經由一流的咖啡工藝行家們之手成為令人驚豔的咖啡新味，將讓您對於咖啡的觀感──以及喝咖啡這件事，重新定義。

好評推薦
博客來
博客來網路書局煮一杯或沖一杯咖啡應該用怎樣的心情？從產地到一杯咖啡入口，藍瓶子從一臺烘豆機開始創業到目前的國際連鎖，咖啡文化交流的歷史從來不曾停止，這本書教你全方位了解咖啡，甚至包含了搭配的甜點。──青田七六文化長／水瓶子

對咖啡迷來說，藍瓶子可說是最具代表的第三波咖啡店之一。而藍瓶子是怎麼擺脫精品咖啡館總是侷限在辦家家酒規模的刻板印象，成為跨國經營的咖啡品牌，或許我們可以從本書窺見一二。──2013、2014、2015年世界盃咖啡大師台灣區冠軍（TBC冠軍）／吳則霖

完美展現品牌核心價值的真實案例──藍瓶子咖啡。「做對的事情，永遠不會錯」。 理想與現實的平衡是品牌與創業者的一大難題，而兼具理念和市場性的藍瓶子咖啡，絕對是很多咖啡人夢想的狀態，它讓我看見，極度的浪漫就會是一種實際！──4 Mano Caffé創辦人／張仲侖

博客來書店只有咖啡、沒有國界，我們的語言是咖啡。──《烘一杯好咖啡》作者／許吉東

十年前，若是在美國或歐洲點一杯咖啡，十之八九來的是一杯Espresso或是以Espresso為基底的美式咖啡，在近年來已大有不同，傳統沖煮法的咖啡已逐漸回到市場，歐美咖啡店也發現精品豆用濾沖或Syphon沖煮更能喝出特色，這些敏銳、創造話題的咖啡店迎領普羅大眾的咖啡潮流，讓更多人能一親咖啡優雅輕嫚的一面。藍瓶子從舊金山發跡，數年之內已成為咖啡店聖地，透過創辦人James Freeman的文字可以了解他們對於精品咖啡的態度，書中食譜更是展現咖啡在扮演純粹飲品外的另一面相，參考價值甚豐。──《咖啡賞味誌》作者、法式餐飲顧問／蘇彥彰

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  作者： 詹姆斯‧費曼, 凱特琳‧費曼, 泰拉‧達根    新功能介紹
• 原文作者：James Freeman,Caitlin Freeman,Tara Duggan
• 譯者：殷德倫,韓書妍
• 出版社：積木    新功能介紹
• 出版日期：2016/06/09
• 語言：繁體中文

藍瓶子咖啡開箱文

內容來自YAHOO新聞

66屆柏林影展 入選國片創新高

第66屆德國柏林國際影展暨歐洲電影市場展將於2月11日揭開序幕，文化部影視局25日舉行影展行前記者會，邀請入選的影片劇組發表感想。今年台灣入選片數創新高，共有6部作品獲柏林影展青睞，包括導演趙德胤的最新紀錄片「翡翠之城」入選青年導演論壇單元、侯孝賢在1987年推出的「尼羅河女兒」數位修復版入選柏林影展經典單元，這些作品將在影展期間放映，都相當受到矚目。

台灣入選本屆柏林影展的作品類型相當多元，共有3部作品入選青年導演論壇系列，其中，「冰毒」導演趙德胤的最新紀錄片「翡翠之城」獲柏林影展青年導演論壇青睞。

「翡翠之城」是趙德胤耗時3年才完成的家庭故事，紀錄他多年未見的親生大哥冒險赴緬甸北部開採玉礦的經過，並試圖了解出獄不久的哥哥為何沉迷於吸毒並遺棄家人。趙德胤說，這是一個非常私密的故事，剪輯過程讓他身心俱疲，差點得了憂鬱症，但他也透過這樣的過程，才得以從過去的掙扎中解脫。趙德胤說：『(原音)它是一個在講緬甸這100年來，很多人、有夢想的人要去那邊致富，我爸、我媽、我哥就是其中的。我為甚麼會來台灣，是跟他們去那邊失敗了，我們不得不另謀出路有關係，所以是非常、非常私密的故事。』

實驗電影導演洪子健從中、日、台三地的愛國主義者角度，拍攝出「無主之地：一部台灣電影」紀錄片，與藝術家陳瀅如的作品「超距作用」雙雙入圍青年導演論壇延展單元。

入圍柏林短片競賽單元的「禁止下錨」將角逐金銀熊等獎項，電影工作者謝沛如也憑劇本「大餓」獲選參加柏林新銳營的劇本工作站。本次入圍的台灣名單中，更有大導演侯孝賢在1987年推出的「尼羅河女兒數位修復版」，入選柏林影展經典單元。

此外，即將於上半年上映的2部國片「五星級魚干女」、「失控謊言」也將與台灣其他多部影片一同前進本屆柏林影展暨歐洲電影市場展參展，希望能帶回好消息。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/66屆柏林影展-入選國片創新高-103200277.html

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