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義式濃縮咖啡聖經限時限量

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內容簡介:

義式濃縮咖啡espresso是義大利文「快速」的意思，指的是將咖啡原豆磨碎後，用機器以高壓、高溫在極短時間內萃取出來的義大利式咖啡，經過濃縮後，其香氣與咖啡味更加馥郁，是餐館和家庭的最愛。

可能有人會覺得，萃取義式濃縮咖啡的咖啡機都是全自動，沒什麼特殊技巧，但擁有韓國「國家級咖啡師」之譽的咖啡師—安宰赫潛心鑽研，彙整出在萃取過程易遭逢的變數，以科學原理及自身經驗，系統性的分析會影響咖啡品質的水、牛奶、冰等要素，告知如何製作口味穩定一致的咖啡。
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本書也帶到近來在咖啡師同業中最受矚目的話題，如零件、TDS、萃取量等的概念，並公開作者執行後的結果，全盤分析義式濃縮咖啡的趨勢，並在尾聲介紹義式濃縮咖啡的35種基底配方，可謂義式濃縮咖啡的專業聖經。

本書特色

◎?? ?35種韓國「國家級咖啡師」秘傳義式濃縮咖啡基底配方，不藏私公開。
◎?? ?彙整烘培、顆粒、水溫、壓力等萃取過程易遭逢變數，告知製作口味穩定的咖啡秘訣。
◎?? ?帶入零件、TDS、萃取量等概念，全盤分析義式濃縮咖啡趨勢，公開咖啡師執行結果。
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  作者： 安宰赫, 申昌浩    新功能介紹
• 原文作者：Sean An,Benny Shin
• 譯者：馮燕珠
• 出版社：楓書坊    新功能介紹
• 出版日期：2015/08/10
• 語言：繁體中文

義式濃縮咖啡聖經限時限量

內容來自YAHOO新聞

6成男性不量腰圍 代謝症候群伺機上身

腰圍是健康重要指標，但6成以上男性半年沒量；國健署昨（6）日提醒，肥胖男性中約8成腰圍超標，不但是代謝症候群高風險，未來恐有高血壓與糖尿病危機，父親節至，子女應提醒爸爸保持腰圍確保健康。

國健署署長邱淑媞表示，內臟肥胖讓健康嚴重受到威脅，然而平時不可能利用斷層掃瞄檢查，腰圍就是最簡單的檢查方式，當男性腰圍超過90公分、女性腰圍超過80公分，內臟就有可能受到影響，但是電話訪查可以得知，超過半數男性半年內沒有量腰圍，有可能讓自己陷入健康危機。

邱淑媞提醒，腰圍超標民眾發生代謝症候群是一般民眾2.9倍，罹患代謝症候群未來發糖尿病風險則提高6倍、高血壓提高4倍、高血脂提高3倍、心臟病與腦中風提高2倍；避免腰圍、BMI、體重超標，最好的方法就是健康飲食、養成規律運動習慣、避免菸酒、定期做檢查。

【記者陳敬哲／台北報導】保護孩子就要維護自己健康。原本體重約在65公斤，身型體態相當標準的林文晟，由於任職科技業時常加班，三餐不正常又時常吃宵夜，體重逐漸上升到90公斤，第二個小孩要臨盆時，看到醫院許多因肥胖患病者，發現自己體型會威脅孩子未來，3個月內減重27公斤。

林文晟說，父親曾經受到癌症威脅，當孩子即將出世時，看到其他因病而苦的病患，當下決定要讓自己保持健康，開始計畫性每天下班跑10公里，不吃宵夜，攝取肉類以白肉為主，油炸食物也大幅減少，3個月體重下降，腰圍從92公分大幅縮小到77公分。

代謝症候群可視為糖尿病前兆；新光醫院家醫科主治醫師胡念之表示，代謝症候群意味血壓與血糖都偏高，若沒有獲得改善，容易造成胰島素阻抗，未來恐有發生糖尿病危機，因此門診時都會建議患者，溫和減少體重，尤其控制飲食特別重要，僅靠運動不一定有效果，飲食搭配運動才能有效改善身體條件。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/6成男性不量腰圍-代謝症候群伺機上身-160000628.html

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