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Espresso咖啡聖經：成為咖啡大師必學秘技指名首選

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內容簡介:

欲成為一位咖啡大師必先利其器，
從小細節開始往專業的Barista邁進

本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧，從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線設計，無不詳細說明。

實作部分，除了以Step by Step詳盡圖解，介紹奶泡拉花、傳統義式咖啡的示範，以及創意花式咖啡的訣竅，還有國內外各大咖啡賽事賽程的必勝祕訣，全都囊括其中，以最精闢最詳細的方式，讓讀者一目瞭然。

本書可喻為是成為「咖啡大師」必拜讀的咖啡類工具書聖經，書中從一般義式咖啡歷史文化、工具機器選購均詳細介紹外。更重要的對於如何研磨咖啡豆、萃取完美的咖啡劑量，到絕佳的奶泡製程與如何倒出美麗拉花都清楚說明，且附上教學步驟圖；此外，從Espresso延伸出的各式傳統或花式創意飲品亦不藏私的傾囊相授。

一位專業的Barista，熟知國內外各大咖啡賽事賽程是必備的，本書也針對此一部分作全面性的講解，包含賽事流程、評分標準、參賽者該做何準備等無不逐一清楚描述，讓本書成為義式咖啡的百科全書！

名人推薦

1.陳若愚，現為台北精品商業發展協會理事長。
博客來 2.林東源，現為Gabbe咖啡館負責人；2006年世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍；2007年首位世界咖啡大師比賽台灣區代表。
3.莊宏彰，現為王品集博客來網路書店博客來網路書局團─曼咖啡研發主廚；2010年榮獲亞洲盃咖啡大師賽冠軍。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 劉家維；楊志雄/攝影    新功能介紹
• 出版社：四塊玉文創    新功能介紹
• 出版日期：2013/11/25
• 語言：繁體中文

Espresso咖啡聖經：成為咖啡大師必學秘技指名首選

內容來自YAHOO新聞

70歲當爸 女兒比幼孫小1歲半

70歲已當祖父的鄭清海，日前老來得女，女兒比鄭最小的孫子還小一歲半。

開設坐月子中心的鄭清海，兩年前再婚，妻子陳思?34歲，比鄭最小的孩子還小4歲；婚前還被朋友嘲諷「鮮花插在牛糞上」，但兩人相信真愛無敵，「因為生活是自己的，不用活在別人的眼光下。」

陳思?原本是幼兒教育訓練管理公司的員工，常到月子中心為職員教育訓練，偶然巧遇鄭清海，當時不知道對方就是老闆，兩人都愛旅遊、植栽花草。

鄭清海多次約她吃飯討論公務，「餐會從一群人慢慢變成兩個人」，最後鄭表白，贏得女方芳心。

鄭清海曾有婚姻，與前妻生下四名子女，老大已43歲，長孫也已7歲，不少老友勸他「在一起就好，不一定要結婚」，鄭堅持要讓女方有名分，攜手過人生。

鄭和妻子相差卅多歲，連岳父都比他小12歲。交往第一年很少人知情，後來決定結婚時，鄭妻透過妹妹遊說母親「大姊有男友了，年紀有點大，但對大姊很好」。

陳家父母原本擔憂年齡差距太大，後來轉念一想「台灣人論輩不論歲，重點是疼我女兒就好」，看兩人真心相愛轉為祝福。

上個月孩子剛出生時，鄭看到嬰兒還一度改不了口，直說「叫爺爺」，讓妻子好笑又好氣趕緊提醒「這是爸爸啦！」陳思?說，懷孕後兩人很興奮，曾討論「要叫爸爸，還是阿公？」後來決定叫爸爸。

由於父女相差70歲，夫妻倆認為，孩子未來可能會有所疑惑，但教導她有天能驕傲介紹「這是我的『老父親』」。

>陳思?說，「我心底住了一個老人，老公則是心底有個年輕人，剛好絕配」。今年情人節，一家三口甜蜜過節，為愛情不分年齡做下見證，未來還計畫拚下一胎呢。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/70歲當爸-女兒比幼孫小1歲半-192700925.html

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