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內容簡介: 由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯?戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書，可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法，以及更多新穎的烘豆機資訊，針對操作的流程也有詳細的「標準作業程序」，將咖啡烘焙的神秘面紗揭去，使廣大的咖啡愛好者都能輕鬆的在家烘焙出新鮮的咖啡豆。本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料，原作亦替讀者們做了非常精闢的研究與考證，與坊間大多數的咖啡書籍介紹有所區別，是入門者絕對不可錯過的內容！關於咖啡生豆的後段處理法也有略為深入的介紹，相當值得參考。而第六章的調味咖啡做法介紹，在坊間也相當受到歡迎，對於咖啡飲品調製有興趣的朋友，不妨可以照著本書建議的步驟，調出所喜愛的咖啡飲品。此外，針對台灣地區的讀者，本書亦特別增加若干篇幅，讓各位能夠在台灣就可以找到購買所需材料、儀器的相關資料。作者簡介本書作者肯尼斯?戴維茲﹝Kenneth Davids﹞先生在美國的咖啡業界廣受推崇，是幾位最具權威的業界先驅之一，他在「咖啡」這個主題上撰寫了三本著作，其中包括《Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying》﹝五次修訂版總銷售量超過27萬冊﹞、《Espresso: Ultimate Coffee》。並曾參與共同製作、主持並撰寫「The Passionate Harvest」影帶的文稿，該影帶長為一小時，是一捲關於咖啡豆生產過程的宣導影片，該影片已獲得多項大獎的肯定，其中包括著名的休士頓國際影片節的白金大獎。本身亦協助咖啡農尋找咖啡豆批發市場、訓練專業杯測員、為客戶調配各式各樣不同的綜合配方豆。作者也會不定期在美國、加拿大、南美洲、歐洲以及日本，開設關於咖啡豆購買點以及咖啡豆評鑑等等的研討會及講習班。

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  作者： 肯尼斯‧戴維茲    新功能介紹
• 出版社：積木    新功能介紹
• 出版日期：2005/08/25
• 語言：繁體中文

咖啡自家烘焙全書必買當紅

內容來自YAHOO新聞

7月投信基金規模 衝破2兆

工商時報【記者陳欣文╱台北報導】

投信投顧公會最新資料出爐，7月投信基金總規模達2.13兆元，較前一個月小增0.39％，全年增幅8.27％；但7月全球金融市場持續震盪，股債平衡基金規模都縮水，反倒貨幣型基金單月增加6％，成為資金避風港；若以全年來看，股票和債券基金規模同步下滑，唯平衡型基金以34％增長率一枝獨秀。

摩根投信副總謝瑞妍表示，7月市場波動加劇，貨幣型基金成為投資人退場觀望的避風港，股票基金和債券基金單月規模亦見同步下滑，組合基金則因多檔全球型的新基金募集而成長。

今年來，平衡型基金規模增長最顯著，顯示國際黑天鵝不斷伏擊，促使同時布局股票、債券等多重資產的平衡型基金最受投資人青睞。

摩根中國雙息平衡基金經理人余鎮文指出，平衡型基金之所以受到投資人歡迎，大陸就是很好的例子，在此全球震盪之際，投資人若單純投資股票或債券，勢必將承受較大的波動或升息壓力，反觀，此時股債兼具的平衡型基金因進可攻、退可守。

余鎮文認為，目前陸股仍走在牛市中，但歷經盤整過後，投資信心緩步回復，預期短線陸股仍維持區間波動機率較大，建議透過納入高息A股的中國平衡基金，在較低的波動度下參與中國長線走升趨勢。

群益中國金采平衡基金經理人林宗慧表示，全球股市近期處於震盪態勢，資人在維持長期樂觀基調的同時，也要謹慎小心提防短線市場暗流的發生，因此以股債平衡投資策略的基金相對受投資人青睞。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/7月投信基金規模-衝破2兆-215005345--finance.html

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